微波烘干设备的隧道式微波干燥机工作原理：微波是一种波长极短（即电磁波长范围为1毫米至1纳米）的电磁波，属于无线电波、红外线、可见光等等电磁波。微波是一种传输特性在300 MHz到300 GHz的电磁波。常用的微波频率有915MHz及2450MHz。

       微波烘干设备的隧道式微波干燥机的加热技术是依靠微波以每秒数亿次的速度穿透材料，与材料的极性分子相互作用。材料中的极性（如水分子）吸收微波后，改变其原有的分子结构，以相同的速度作电场极性运动，导致两者之间频繁碰撞，产生大量摩擦热，使材料内部各部分同时获得热能，温度升高，导致热化、膨化、水分蒸发等现象相继出现，从而达到加热干燥的目的。

      微波烘干设备的微波被快速变化的高频电磁场吸收，与物质分子相互作用产生热效应，直接将微波能量转化为介质热能。微波被物体吸收后，物体自发产生热量，同时从物体内部和外部开始加热，可以同时加热内部和外部。不同的物质具有不同的微波吸收能力和不同的加热效果，这主要取决于物质的介电损耗。水是一种强烈吸收微波的物质。一般来说，含水的物质可以用微波加热，可以快速均匀地达到良好的干燥效果。

      微波烘干设备的隧道式微波干燥机广泛用于各种小包装食品、糕点、饼干、蜜饯、豆制品、熟食、调味品等的加热、干燥和杀菌。也适用于海产品的干燥：面包、糖、干果、茶叶、烟叶、果蔬等食品的膨化、脱水、干燥、杀菌、防霉处理；各种口服液、中西药、丸剂、片剂、药粉等的干燥灭菌。拓展休闲，薯片，薯片，虾片，鱼干，鱼细胞等。冷冻食品的解冻；大豆的干燥。微波能技术在食品、化工和制药加工中的应用，