干燥设备又称烘干机和烘干机。一种用于干燥操作的装置，通过加热使材料（通常是水分或其他挥发性液体成分）的温度汽化，从而获得具有规定含水量的固体材料。

    干燥的目的是为了满足材料使用或进一步加工的需要。例如，在制作木模具和木制品之前干燥木材可以防止产品变形；陶瓷坯料在烧制前烘干可以防止成品开裂。此外，干燥设备处理后的物料也便于运输和储存。

    如将收获的粮食烘干到一定的含水量，以防止霉变。由于自然干燥已不能满足生产发展的需要，各种机械化干燥机得到越来越广泛的应用。干燥设备分类：按操作方式：连续干燥和间歇干燥。连续干燥具有生产能力大、干燥质量均匀、热利用率高、工作条件好等优点。

    间歇干燥设备具有设备投资少、操作控制方便等优点，多用于小批量、小加工量或多品种生产。根据操作压力：常压干燥设备和真空干燥设备。生产中无特殊要求的物料应在常压下干燥；对热敏性或易氧化的物料，应采用真空干燥。

    按提供热能的方式可分为：导热干燥使湿物料与设备受热面（热载体）接触，将热能直接传递给湿物料，使物料中的水分蒸发，水分被空气（湿载体）带走。对流干燥是利用加热后的干燥介质将热量引入干燥器，然后通过对流将其传递给湿物料，然后以对流的形式带走汽化的水。

    干燥设备所产生的辐射干燥的热能是由散热器以电磁波的形式产生的。湿材料被吸收并转化为热能，使材料中的水分蒸发并被空气带走。将介质置于高频交变电场中以干燥湿材料。

    湿物质中的水分子在高频交变电场中频繁改变其取向，产生热量。冷冻干燥将潮湿的物料或溶液在低温下冻结为固态，并在高真空下提供热量，直接将水从固态变为气态。联合干燥的单一干燥方法不易满足工艺要求。两种或两种以上的干燥方法可串联组合，如喷雾与流化床联合干燥、喷雾与辐射联合干燥等。

    干燥设备根据操作压力、操作方式、传热原理、加热方式和结构，可将干燥设备分为不同的类别。按工作压力可分为常压型和真空型；按运行方式分为间歇运行和连续运行；根据传热原理，可分为传导加热型、辐射换热型高频加热方式。

    干燥设备根据加热方式可分为直接加热和间接加热。按结构可分为流化床干燥器，桨叶式干燥器、箱式干烟装置和旋转闪蒸干燥机。